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、肘的做法肘的做法葱 、家常家常蒜
、大全胡椒粉 、酸菜酸菜糖、肘的做法肘的做法酱油
、家常家常八角 、花椒各适量 烹饪步骤 步骤1 蹄髈冷水入锅煮开，去除血水等杂质。 步骤2 然后用水冲洗干净，晾干 ， 步骤3 一勺半酱油加上一勺糖 ，搅拌到糖基本融化 。 步骤4 将调制好的酱油刷在蹄髈上，刷均匀之后晾干 。 步骤5 等到蹄髈表面的酱油干透下油锅油炸 。 步骤6 炸好之后上锅蒸4个小时 。 步骤7 酸菜洗干净过水
，切成合适的形状铺在砂锅里 。放入姜 、蒜 、大料
、花椒 、糖 、白胡椒 。 步骤8 放入蹄髈 ，加入冷水开始煮 。 步骤9 煮到筷子可以轻易插入肉里，骨头可以轻轻拔出的时候就好了 。 材料 猪蹄1个 ，1小棵酸菜
，蒜子5个 ，葱段3段 ，姜片3片 ，八角2个，红辣椒段（根据自己承受能力添加） 做法 1
、猪蹄焯水过凉
，酸菜洗净泡半小时
。如果买菜市场的会有味道 ，要用开水烫一下再泡 。 2 、锅里放油 ，五成热的时候转小火炸香葱 、姜 、蒜、红辣椒
、八角。 3 、放酸菜进去炒一下
，放点五香粉 ，兑水。 4 、猪蹄放进去可以直接这样炖，但是我转砂锅里了 ，那样炖的烂
。 5
、在砂锅里水不要多，快淹没就好
，炖一个半小时调盐味 ，再炖半小时 。 6 、出锅前放点鸡精或者味精提味即可
。 主料 猪肘子适量 ，酸菜适量 辅料 盐适量 ，花椒面适量 ，酱油适量 ，花椒粒适量 ，大料瓣适量 步骤 1.锅里放入凉水 ，加上洗净的猪肘子 ，葱段
，姜片，花椒粒 ，大料瓣
，共同煮一个小时 ，到把筷子插入到肘子里 ，插出的洞不冒血水就熟了 ，把肘子捞出来
。汤留着炖酸菜 。 2.肘子稍凉 ，去骨
，切成厚片
。 3.片大点 ，才有感觉。切好的片放进锅里 。还需要和酸菜一起炖 。 4.和肘子片一起放进锅里的是洗净 ，切细丝 ，并攥干水分的的酸菜
。加入花椒面
，一汤匙盐 ，一瓶盖酱油 ，共炖二十分钟
。 5.最后喜欢的话可以加点粉条 ，粉丝一起炖 ，不喜欢可以不加。 END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！娃娃厨房炸酸菜蹄膀的做法
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